Барбекю, мангалы, печи под казан, грили

Что такое барбекю? Если переводить с английского слово барбекю, означает варварское, то есть без соблюдения правил. В тоже время этим словом обозначают готовое блюдо, досуговое мероприятие на котором готовят пищу под открытым небом с использованием открытого огня. Также этим словом обозначают, процесс приготовления пищи, соус со специями и, конечно же, устройство на котором можно готовить жареные или копчёные продукты.

Барбекю — сравнение с мангалом и грилем

Давайте рассмотрим, чем отличаются мангал от барбекю. Мангал это любое устройство, где можно получить угли с последующим использованием их для приготовления продуктов. Чаще всего в качестве продукта используется мясо, которое нанизывают на шампуры и медленно томят над жаром от углей. Мангал так же отличается простотой конструкции и формой (прямоугольный металлический ящик). Недостаток мангала в том, что нет возможности регулирования тяги, так как идёт постоянный поток воздуха через отверстия расположенные в нижней части емкости. Дополнительную накачку воздуха создают интенсивным опахиванием углей.

Гриль по сравнению с мангалом более продвинут во всех отношениях, это устройство имеющее крышку и решетку, использующее жар углей для приготовления продуктов. Барбекю, к слову сказать, иногда называют переносным грилем и это не далеко от истины. Гриль может быть выполнен в виде специальных шкафов, работающих на электричестве. Традиционно по форме уличный гриль выполняют в виде глубокой круглой жарочной сковороды. Основным элементом этих устройств, является решетка.

Барбекю — что это такое

Это устройство для готовки пищи на открытом воздухе. Как правило, его выполняют в переносной конструкции. У достаточно дорогих моделей, верхнюю решетку можно закрепить в трех положениях, различных по высоте от горящего топлива, это даёт возможность регулировать скорость, с которой готовится блюдо. Некоторые модели оборудованы вертелом и фиксированным или откидным столиком. Так же может присутствовать двойная и разъемная решетка, чтобы зажимать продукты.

Конструктивно, по своей сути — это переносной гриль. Различие, заключается в крышке, отложите её и у Вас уже не гриль, а барбекю. Стационарные варианты еще именуют садовыми каминами. Его обычно делают на площадке для проведения пикников.

Выбирая барбекю, проверяйте наличие всех необходимых решёток, чтобы не только для продуктов, но и для углей, были в наличии. И прежде чем, начать использовать устройство, внимательно ознакомьтесь с инструкцией. Вам просто необходимо знать, как и какими способами, разжечь свое приобретение, можно ли в этой модели использовать дрова, или только древесный уголь, что необходимо сделать при первом использовании нового барбекю и как ухаживать за ним.